يحتوي الفجل على نسبة عالية من الماء ما يقارب 85% علاوة على البروتينات، وفيتامينC، ونسبة معتدلة من السعرات الحراريّة ، فضلاً عن احتواء أوراقه على مجموعة من الفيتامينات المفيدة للجسم مثل فيتامينA، فيتامين CC وعدد من العناصر المهمة مثل الكالسيوم، الكلوروفيل، الحديد.يضاف الفجل إلى أطباق السلطة المختلفة أو يوضع كمقبل بحد ذاته، هناك نوعان من الفجل وهما:
الفجل الأحمر: وهو من الخضراوات المعروفة منذ القدم، عرفه الفراعنة واليونانيون أيضاً، كان ينصح به كعلاج للتسمم. تم إجراء العديد من الدراسات على الفجل بأنواعه المختلفة، له فوائد عديدة ومختلفة على الصحة والجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لبناء الجسم وصحته ومقاومة الأمراض.
الفجل الأبيض: وله أسماء عديدة أخرى مثل الجزر الأبيض، الفجل الصيني، الجذر الكبير، وهو من النباتات الفصلية التي تؤكل جذورها.
وللفجل فوائد للمرأة الحامل:فالمرأة الحامل بحاجة إلى الفيتامينات المختلفة وكذلك العناصر المهمّة مثل: عنصري الحديد والكالسيوم المهمين لها ولجنينها، فهي المسؤولة عن توفير الدعم الغذائي المفيد والمتنوع له، والفجل يقدم لها كل هذه العناصر.
الفجل وفوائده للحامل
