جمالك


السوس Licorice

الاجزاء المستعملة في السوس : الجذور ، الجذمور الموطن و التاريخ : ينتمي السوس الى نفس العائلة النباتية التي ينتمي اليها الفول و الفاصوليا و البازيلا و الحمص ، وهو حاليا يدخل في صناعة مواد أخرى مثل : التبغ ، اللبان ” العلكة ” ، الحلويات و السكاكر ، المشروبات ، معاجين الاسنان ، الصابون

اقرأ المزيد

هليون ، الهليون- Asparagus

موطن و تاريخ الهليون : موطنه انجلترا ، وهو موجود في روسيا وبولندا واليونان . كان للهليون مكانه مرموقة عند الإغريق والرومان . Pliny يذكر في كتابه أجناساً تنمو في Ravenna منها الهليون . ويلاحظ Gerard وجود الهليون سنة 1957 . يعتبر الهليون من النباتات التي لها مكانتها المميزة في العالم ، والصيادلة الصينيون كانوا

اقرأ المزيد

جوز الهند Coconut

الاجزاء المستعملة في جوز الهند: الثمرة . مصدر جوز الهند : الهند و آسيا . استعمالات وفوائد جوز الهند الطبية : 1. مقشع و طارد للبلغم . 2. يساعد في معالجة آلام القلب و فقرات الظهر ( الديسك ) و التهابات الورك . 3. ينشط الطاقة التناسلية . 4. ينشط الدورة الدموية في الدماغ و

اقرأ المزيد

الخوخ – Prunes

الاجزاء المستعملة في الخوخ : الثمرة الطازجة و المجففة . موطن و تاريخ الخوخ : موطنه الأصلي بلاد فارس في آسيا ، وانتقل من بلاد حوض البحر المتوسط إلى أوروبا . أفضل أنواع الخوخ تلك التي تنمو في جبال لبنان وسوريا ، أما في أوروبا فهي تلك المزروعة في بوردو في فرنسا . هنالك نوعان

اقرأ المزيد

المشمش

تاريخ المشمش : حسب الاسم Armeniaca الذي يدل على بلاد أرمينيا ، فقد كان الاعتقاد بأن المشمش خرج من بلاد الأرمن ، حيث كان يزرع منذ قديم الزمان ، ويرى البعض بأن الموطن الأصلي للمشمش هو شمال الصين وخاصة هملايا وبعض الأجزاء الأخرى من آسيا المعتدلة ، حيث يزرع في هذه المناطق ، وقد دخل

اقرأ المزيد

الموز – Banana

الاجزاء المستعملة في الموز : الثمرة الناضجة وغير الناضجة والعصير تاريخ الموز : يدعى الثمر Pantain وهو حوالي 40جنساً ، أهمية استعمال هذه العائلة إلى الثمر غير الناضج كطعام ، وأقل من ذلك استعماله وهو ناضج كثمار التي هي الموز : الثمار غير الناضجة غنية بالنشاء التي تتحول عند النضج إلى سكر . إن أنواع

اقرأ المزيد

العنب ، مشتقات بذر العنب

الأجزاء المستعملة في العنب : الثمرة ، البذر ، الورق الذي يستعمل للطبخ في بعض دول بلدان البحر الأبيض المتوسط (جميع الدول العربية) بالإضافة إلى تركيا واليونان . تاريخ و موطن العنب : يعود إلى مرحلة ما قبل التاريخ القديمة ، والنبتة أساساً عرفها المصريون والرومان والإغريق ، وأكلوها كطعام وشربوا عصارتها . ترمز الكرمة

اقرأ المزيد

تين ، التين – Figs , Ficus Caria

الأجزاء المستعملة في التين الثمرة موطن و تاريخ التين : التين من الثمار التي جاء بها القسم في القران الكريم . وهي فاكهة كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكله الجاف والغض الأخضر . وموطنه الأصلي بلاد فارس وآسيا وسوريا ولبنان . ولقد استعمله الفينيقيون في رحلاتهم البحرية والبرية . وحالياً فهو يزرع في كل

اقرأ المزيد