اليقطين ، القرع ، الدباء ، العسلي

الاجزاء المستعملة في القرع : الثمرة ، البذر تركيب الدباء : – ماء – نشاء و سكر – زيوت – بروتين – رماد – صمغ لاذع – يحتوي على الحديد و الكالسيوم و فيتامين أ استعمالات و فوائد اليقطين الطبية : 1. ملين للمعدة يمنع الإكتام . 2. ينشط الكبد ، يمنع الريقان .

اقرأ المزيد

السلق – Swiss Chard

تاريخ السلق : من الخضار المهجنة ، مهجّن من السلق البحري ، يتواجد على ضفاف الانهار و البحيرات ، وهو موجود في اوروبا و آسيا ، ويستعمل بوفرة في لبنان ، سوريا ، الاردن ، فلسطين . الكتابات و النقوش الآشورية تظهر رسم السلق .تناوله الرومان مع الخباز ( الخبيزة ) كمادة ملينة للطبيعة .في

اقرأ المزيد

البرتقال

الاجزاء المستعملة في البرتقال : الثمرة ، الازهار ، القشر الموطن : آسيا ، الهند ، الصين ، يزرع في اسبانيا ، وفي كثير من بلدان العالم خصوصاً حوض البحر الابيض المتوسط . يستعمل القشر اخضراً غضاً او ناشفاً . الزيت المحضر من الاوراق الشابة ( طربون ) تسمى : oil of petit grain الزيت

اقرأ المزيد

الميرمية ، القصعين ، القويسة المخزنية

الموطن الاصلي حوض البحر الابيض المتوسط ، و تزرع في كل انحاء العالم ، و تزدهر في الاحوال الجوية المشمسة . تستنبت من البذور في الربيع و تجنى الاوراق في الصيف . اسم المريمية النباتي Salvia مشتق من Salvare اللاتينية ، اي ” يعالج ” . و الميرمية علاج ممتاز لالتهاب الحلق و اضطرابات الحيض

اقرأ المزيد

الزيتون – Olive

الموطن الاصلي للزيتون هو آسيا خصوصاً سوريا ، لبنان ، الاردن ، فلسطين ، و حوض البحر الابيض المتوسط مثل : تركيا و اسبانيا ، كذلك تشيلي و بيرو و جنوب استراليا . شجرة الزيتون دائمة الخضرة طول الحول ، و اكبر احجام ثمار الزيتون تلك التي تنتجها الاشجار المزروعة في اسبانيا ، و تعتبر

اقرأ المزيد

المستكه

شجرة دائمة الخضرة لها ثمر أحمر مر الطعم . شجر المستكة شجر صغير ينمو بحوض البحر المتوسط . و المصطكى عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم ، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة و الأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته

اقرأ المزيد

الكستناء ، ابو فروة

الاسم العلمي للكستناء : Aesculus Hippocastanum الاجزاء المستعملة : القشرة و الثمرة الموطن : مناطق شمال ووسط آسيا ، و منها انتقلب الي انكلترا في اواسط القرن السادس عشر . اشتقاق الاسم Aesculus من كلمة Esca أي طعام ، وهو اسم كان يطلق على أجناس من البلوط ، و شجرة الكستناء تزرع في أوروبا لأمور

اقرأ المزيد

الفاصوليا – اللوبيا

الفاصولياء : الاجزاء المستعملة : البذور الخضراء ، او اليابسة او المعلبة الموطن : الانديز ، تزرع في كل اجزاء اوروبا ، وقد قيل بأنها وجدت في البيرو ، ويوجد اكثر من 500 صنف من الفاصوليا في توابيت قديمة . و ثمة اصناف في البرازيل و اميركا الجنوبية لا نعرفها .

اقرأ المزيد

البيض – Eggs

إن البيض هو الوسيلة التي تتكاثر بها الطيور و بعض المخلوقات مثل السلحفاة ، وهذه الحيوانات تقصد التكاثر و التوالد بالبيض بأن تضع مولودها في هذا الكيس الجاف ، فإذا جاءت الظروف و خصوصاً الحرارة مناسبة ، فقس البيض و خرج منه طائر يشبه والديه . تركيبته : يتألف البيض من اربعة اجزاء : البياض

اقرأ المزيد

السوس Licorice

الاجزاء المستعملة في السوس : الجذور ، الجذمور الموطن و التاريخ : ينتمي السوس الى نفس العائلة النباتية التي ينتمي اليها الفول و الفاصوليا و البازيلا و الحمص ، وهو حاليا يدخل في صناعة مواد أخرى مثل : التبغ ، اللبان ” العلكة ” ، الحلويات و السكاكر ، المشروبات ، معاجين الاسنان ، الصابون

اقرأ المزيد