طريقة عمل شاورما سورية

مطبخك
112
0

الطريقة الأصلية لتحضير الشاورما لعشاق اللحم .كما تحضّر في اقدم مطاعم الشاورما في دمشق ، و هو مطعم ابو العبد الذي يتميز بنكهته الخاصة و هو مختص فقد بشاورما اللحم ، و ما يميز هذه الشاورما عن غيرها أنها تحضر أجود أنواع لحم الخروف الشامي ذو النكهة الخاصة . سنقدم لكم في هذه الوصفة سر نكهة شاورما أبو العبد و سر التتبيلة و نوع الخبز المستخدم ، و أهم الخطوات لتحضير سيخ شاورما منزلي يشبه شاورما أبو العبد بمكونات و طريقة سهلة .

مدة التحضير:  2 ساعات 30 دقائق

مدة الطبخ:  1 ساعة 30 دقائق

الوقت الاجمالي:  4 ساعات


المقادير

1 كغ لحم خروف عواس ( فتايل )

نصف كغ دهن خروف

خبز صاج سوري رقيق

1 ملعقة طعام فلفل

1 ملعقة طعام ملح

3 ملاعق زيت زيتون

مخلل لفت مقطع شرائح رقيقة

1 رأس بصل أبيض مقطع شرائح رقيقة

بقدونس مفروم

طريقة التحضير

إعلان

تتبيل اللحم :

نقطع اللحم و الدهن على شرائح رقيقة .

نتبل اللحم بالزيت و الملح و الفلفل .

تشكيل سيخ الشاورما :

نرتب طبقات اللحم و الدهن فوق بعضها و نبدأ بطبقة دهن و ننتهي بطبقة دهن

كما هو موضح في الفيديو المرفق .

نثيبت الطبقات بواسطة سيخ خشبي عريض .

نلف السيخ بطبقة من النايلون أو القصدير .

نضع السيخ في الثلاجة لمدة ساعتين .

شوي سيخ الشاورما :

نشعل الفرن من الأعلى و الأسفل و نسخنه على درجة 200مؤية

نزيل النايلون أو القصدير عن السيخ و نضعه في صينة اثم ندخله الى الفرن و نتركه حتى يتحمر و ينضج .

تحضير الساندويش :

نقطع الخبز الى قطع مستطيلة و نغمس كل قطعة بالدهن المذاب الموجود في صينية الفرن .

نقطع اللحم الى شرائح رقيقة بواسطة سكين حاد .

نضع قطع اللحم في كل قطعة خبز .

نضيف مخلل اللفت و البقدونس و البصل .

نلف الخبز و نقدمه ساخناً مع كوب من اللبن الرائب و سلطة الخس و الطماطم .

ملاحظة : يمكن اضافة صلصة الطحينة حسب الرغبة .


شاهدي أيضاً :




قد يعجبك أيضاً:

كلمات ذات صلة

تعليقات الفيسبوك