المقادير-نصف كيلو مكرونة (أى نوع تفضلينه)-نص كيلو جمبرى مقشر-كوب كريمة طبح -كوب حليب -نصف كوب جبنة بارميزان أو شيدر -2 ملعقة زبدة-ملعقة كبيرة مسطردة2 ملعقة دقيق -2 فلفل ألوان -ملح وفلفل وكمون-ملعقة ثوم مفروم-ليمونة طريقة التحضير:– ضعي ماء فى إناء على النار واتركيه يغلى واضيفي إليه قطرة زيت والقليل من الملح.– بعد غليان الماء اضيفي المكرونة واسلقيها قليلاً ثم ارفعيها من الماء قبل أن تنضج تمامًا.– قومي بشطفها بالماء البارد لوقف تسويتها.– تبلي الجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير ليمونة.– فى مقلاة مناسبة ضعي ملعقة زيت وفلفل ألوان مع التقليب ثم اضيفي الجمبرى المتبل.– قلبي المكونات على نار عالية حتى يتغير لون الجمبرى للبرتقالى ثم اطفئي النار وارفعيه حتى لا يصبح جافًا وينكمش ويفقد ماؤه.– فى مقلاة أخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب جيدًا حتى يتم تشويح الدقيق – اضيفي الحليب بعد دقيقة وقلبيه ثم رشي القليل من الملح حسب الرغبة وعندما يصبح الخليط متماسك قليلاً نضيف الكريمة.– ارتكي الخليط يغلى دقيقتين ثم اضيفي الجمبرى والمكرونة.– قلبي لمدة دقيقة واضيفي ماء أو حليب لو كان الخليط ثقيلاً كالبشاميل. – بعد دقيقة من خلط المكونات ارفعيها عن النار وقومي بغرفها فى طبق التقديم ورشي الجبن المبشور وقدميها ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة
