فطيرة اللحم المدخن مع جبن الموزاريلا

مطبخك
29K
0


فطيرة اللحم المدخن مع جبن الموزاريلا

نقدم لكم سيداتي, طريقة عمل فطيرة اللحم المدخن مع جبن الموزاريلا الشهيه بطريقه سهله وسريعه تعلميها معنا واجعليها اليوم من أطباق مائدتك :

المكونات :

– 8 أكواب طحين لكل الأغراض.

– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

– 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.

– 1 ملعقة كبيرة سكر.

– ¾ ملعقة كبيرة ملح.

– ⅓ كوب زيت زيتون.

– ماء للعجن.

– ¼ كيلو شرائح جبن المتزاريلا.

– ¼ كيلو شرائح لحم مدخن أو لانشون.

– ½ كوب صلصة طماطم (بندورة).

– أوراق ريحان (حبق) طازجة.

 الطريقة:

1  – توضع الخميرة فى وعاء صغير، ويضاف إليها السكر والماء الدافئ وتقلب جيداً، ثم تترك لحوالى 7 دقائق أو حتى تَختمر وتظهر فقاقيع الهواء أعلاها.

2  – يُسكب الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الملح ويخلط به جيداً، ثم تُصنع حفرة باليد فى وسطه.

3  – تُسكب الخميرة والزيت فى وسط الحفرة، ويُعجن الطحين باليد حتى تمتزج به المكونات جيداً.

4  – يُضاف الماء بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين، ويُعجن بعد كل إضافة حتى يتشكل عجيناً ناعماً ومطاطياً. 

5  – يُقسم العجين إلى 6 كريات، ويُرص فى صينية كبيرة مع ترك مسافات بينها، ثم يُغطى بمنشفة مطبخ نظيفة ويترك فى مكان دافئ لحوالى 40 دقيقة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجم كريات العجين.

6  – ينثر الطحين على الطاولة والنشابة (الشوبك -الطراحة)، وتُفرد كرات العجين إلى دوائر كبيرة بسُمك 5 مم.

7  – تُسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم فى وسط كل دائرة، وتُفرد بظهر الملعقة مع الحرص على عدم وصولها إلى أطراف العجين.

8  – تُرص شرائح الجبن ثم شرائح اللحم وأوراق الريحان فى جانب واحد من منتصف دائرة العجين.

9  – يُغطى الحشو بالنصف الثانى من العجين على شكل هلال مثل القطايف، ثم تُبرم الأطراف ببعضها مع الضغط قليلاً عليها حتى لا يخرج الجبن أثناء الخَبز.

10- تُرص الفطيره فى صوانى خَبز مسطحة مُغطاة بورق البرشمان، وتترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.

11- يُسخن الفرن على حرارة ساخنة.

12- يُدهن أعلى الفطيره بقليل من صلصة الطماطم، وتُخبز فى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها اللون الذهبى.

13- تُخرج وحدات الفطيره من الفرن، وتقدم فوراً مع الصلصة الحارة والسلطة.


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك