طريقة عمل كيش لورين بالمشروم والخضار

مطبخك
138
0

اليكم طريقة عمل طريقة عمل كيش لورين بالمشروم والخضار، إنها وجبة ورائعة ويمكنك تقديمها على مائدة الفطور في

المكوّنات

عجينة الكيش:

2كوب دقيق 300 جم

كوب الا ربع زبدة مكعبات 150جم


رشة ملح

بيضة

ملعقتين حليب

ملح وفلفل

الحشو:

باكت مشروم طازج

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقتين

2 حبة جزر مبشور

واحد فلفل احمر مكعبات صغيرة

واحد فلفل اصفر مكعبات صغيرة

100جم رومي مدخن او نصف صدر دجاج مسلوق

3بيض

كوب حليب

1/2 كوب كريمة

1/2 كوب خليط من الجبن ..موزاريلا .شيدر ..بارميزان حسب المتوفر

ملح وفلفل

الخطوات

لعمل العجينة، تفرك الزبدة وتكون باردة ومكعبات مع الدقيق المنخول بأطراف الاصابع حتي يكون مثل الرمل المندي، نعمل حفرة بوسط الدقيق ونضع فيها البيضة المخفوقة مع ملعقتين الحليب مع ملح وفلفل.

نفرك بالاصابع حتي تعطينا عجينة متماسكة ولو تحتاج سائل ممكن نضع ملعقة-كبيرة ماء بارد.

نغطي العجينة بالبلاستك وتدخل الثلاجة نصف علي الاقل.

اثناء ذلك نحضر الحشوة، نشوح البصلة مع الزبت ثم نضيف المشروم والجزر والفلفل الملون مع التقليب 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا يبرد قليلا.

نخفق البيض مع الحليب والكريمة وخليط الجبن ويتبل بالملح وفلفل.

نخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بالنشابة بين ورقتين زبدة لسهولة فردها وتكون بسمك 2سم يعني متوسط لاسميكة ولا رقيقة جدا.

توضع بقالب التارت وتساوي حروفها جيدا ويكون لها جوانب ثم نخرمها كلها بالشوكة وتترك ربع ساعة بالثلاحة ترتاح.

نخرج الكيش من الثلاجة ثم نضع خليط المشروم ثم خليط البيض والحليب ويساوي الوجة تماما ويرش بقليل من خليط الجبنة.

يدخل الفرن حار مسبقا 180 درجة 45 دقيقة حتي ينضج تماما.

ملاحظة، بعض الوصفات يفضل دخول عجينة الكيش فارغة للفرن 15 دقيقة ثم وضع الحشوة ودخولها الفرن نصف ساعة ليكتمل سواها.


شاهدي أيضاً :




قد يعجبك أيضاً:

تعليقات الفيسبوك