طريقة عمل شاورما اللحم اللبنانية

مطبخك
27.1K
0


طريقة عمل شاورما اللحم اللبنانية

نقدم لكم عزيزاتي هذا الطبق الشهي من المطبخ اللبناني تابعوه معنا وطبقوه واستمتعو بالمذاق الشهي ..

المكونات:

– ½ كيلو شرائح رقيقة من اللحم البقرى.

– ¼ كوب عصير ليمون (حامض).

– 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

– 2 فص ثوم مفرى نلعماً.

– ¼ كوب زيت نباتى.

– ½ بصلة متوسطة الحجم.

– ½ ملعقة ملح.

– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– ½ ملعقة كمون مطحون.

– ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.

– ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

– ½ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.

– ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.

– ½ ملعقة 7 بهارات (بهار لحم).

– 5 حبات حبهان (هيل).

– 2 حبة جوزة الطيب.

– 2 عود قرفة (دارسين).

– 3 أوراق لورة (غار).

الطريقة:

1- توضع شرائح اللحم فى وعاء كبير، وتقطع البصلة إلى قطع كبيرة وتضاف إلى اللحم.

2- يضاف حب القرنفل والحبهان وجوز الطيب وأعواد القرفة وورق اللورة إلى اللحم والبصل، وتخلط المكونات جيداً ببعضها.

3- فى وعاء صغير، يُخلط الملح والتوابل المطحونة والثوم المفرى وعصير الليمون والزيت، ويضاف الخليط إلى خليط اللحم، وتخلط كل المكونات جيداً، ويغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة 6 ساعات على الأقل.

4- فى حال إستعمال الشواية الخارجية، فيتم تسخينها جيداً، ثم تثقب شريحة كبيرة من ورق الفويل ثقوباً كثيرة بسيخ خشبى رفيع، وتغطى بها الشواية، وتشوى عليها الشاورمة.

5- وفى حالة إستعمال الشواية الداخلية، فيكفى تسخينها جيداً على نار فوق المتوسط.

6- تسكب شرائح اللحم على الشواية وتُفرد عليها جيداً، وتقلب من وقت إلى لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى يكتمل نضج الشاورمة. 

7- تنقل شرائح الشاورمة إلى صحن التقديم، وتقدم ساخنة مع صوص الطرطور والسلطات.


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك