طريقة شهية لعمل المعكرونة بالبشاميل

مطبخك
32.3K
0


طريقة شهية لعمل المعكرونة بالبشاميل

عزيزاتي في مجلة المرآة العربية, نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وشهية لعمل المعكرونة بالبشاميل, تابعوها معنا وأجعلو هذا الطبق الشهي اليوم في مائدتكم :

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زبد – او سمن

1 بيضة – مخفوقة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 

4 حبات طماطم – كبيرة ناضجة

ملح و فلفل

1 حبة بصلة – متوسطة مفرومة ناعم

1 عبوة مكرونة فرن – (500 جرام) أو أى نوع آخر

3/1 كجم لحم مفروم

4 كوب لبن – كامل الدسم

فلفل أبيض

طريقة التحضير:

_حشو اللحم:

يسخن الزيت في أناء متوسط على نار متوسطة. تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 2-3 دقائق. يضاف الملح و الفلفل و يقلب.

تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق.

تعصر الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء. تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و يترك لمدة 10-15 دقيقة . يضاف القليل من الماء اذا ازدادت كثافة الخليط . يرفع من على النار و يترك جانبا. يمكن عمل حشو اللحم بدون الطماطم، فقط تهمل الخطوة الأخيرة

_البشاميل:

تسلق المكرونة و تصفى. تذاب ملعقتان زبد في إناء متوسط على نار متوسطة . يضاف الدقيق مع التقليب باستمرار لمدة 15 ثانية.

يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس بدون أي كتل . يضاف الملح والفلفل الابيض و يقلب حتى يغلي (3-4 دقائق).

_عمل الطبق:

يحمى الفرن إلى درجة حرارة عالية (210 مئوية) . تدهن صينية فرن (23 ×32 سم) بما تبقى من الزبد . يقسم البشاميل الى نصفين يخلط احد النصفين بالمكرونة جيدا.

تضاف نصف كمية المعكرونةاسفل الصينية . توزع صلصة اللحم فوق طبقة المكرونة. ثم تضاف طبقة المكرونة الاخرى. يمزج البيض المخفوق مع الكمية المتبقية من الباشاميل. يسكب المزيج على السطح.

تدخل الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يكتسب سطحها اللون البني الذهبي. تقدم بعد أن تهدأ قليلا


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك