طريقة شهية لعمل المعكرونة بالبشاميل

مطبخك
33K
0




طريقة شهية لعمل المعكرونة بالبشاميل

عزيزاتي في مجلة المرآة العربية, نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وشهية لعمل المعكرونة بالبشاميل, تابعوها معنا وأجعلو هذا الطبق الشهي اليوم في مائدتكم :

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زبد – او سمن

1 بيضة – مخفوقة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 ملعقة كبيرة دقيق




2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 

4 حبات طماطم – كبيرة ناضجة

ملح و فلفل

1 حبة بصلة – متوسطة مفرومة ناعم

1 عبوة مكرونة فرن – (500 جرام) أو أى نوع آخر

3/1 كجم لحم مفروم

4 كوب لبن – كامل الدسم

فلفل أبيض

طريقة التحضير:

_حشو اللحم:

يسخن الزيت في أناء متوسط على نار متوسطة. تضاف البصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 2-3 دقائق. يضاف الملح و الفلفل و يقلب.

تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق.

تعصر الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء. تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و يترك لمدة 10-15 دقيقة . يضاف القليل من الماء اذا ازدادت كثافة الخليط . يرفع من على النار و يترك جانبا. يمكن عمل حشو اللحم بدون الطماطم، فقط تهمل الخطوة الأخيرة

_البشاميل:

تسلق المكرونة و تصفى. تذاب ملعقتان زبد في إناء متوسط على نار متوسطة . يضاف الدقيق مع التقليب باستمرار لمدة 15 ثانية.

يضاف اللبن ويخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس بدون أي كتل . يضاف الملح والفلفل الابيض و يقلب حتى يغلي (3-4 دقائق).

_عمل الطبق:

يحمى الفرن إلى درجة حرارة عالية (210 مئوية) . تدهن صينية فرن (23 ×32 سم) بما تبقى من الزبد . يقسم البشاميل الى نصفين يخلط احد النصفين بالمكرونة جيدا.

تضاف نصف كمية المعكرونةاسفل الصينية . توزع صلصة اللحم فوق طبقة المكرونة. ثم تضاف طبقة المكرونة الاخرى. يمزج البيض المخفوق مع الكمية المتبقية من الباشاميل. يسكب المزيج على السطح.

تدخل الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يكتسب سطحها اللون البني الذهبي. تقدم بعد أن تهدأ قليلا









تطبيق مجلة المرأة العربية

يمكنك اختيار نسخة التطبيق المناسبة لجهازك.

تطبيق مجلة المرأة العربية

تطبيق مجلة المرأة العربية

تعليقات الفيسبوك