حلوى ليالي لبنان على الطريقه اللبنانيه الصحيحه

مطبخك
36.8K
0


حلوى ليالي لبنان على الطريقه اللبنانيه الصحيحه

نقدم لكم سيداتي اليوم حلوى شهيه وسهله من المطبخ اللبناني. وهي ليالي لبنان تابعي طريقة صنعها معنا واتمتعي بالمذاق الشهي :

مكونات الحلوى:

– 1 لتر حليب.

– ½ كوب طحين سيمولينا.

– ¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.

– 1 كوب قشطة.

– 2 ملعقة كبيرة فزدق مجروش.

 مكونات القَطر:

– 1 كوب ماء.

– 2 كوب سكر.

– ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.

– ماء زهر

 الطريقة:

1  – يسخن الحليب فى طنجرة صغيرة على نار خفيفة، مع تقليبه من وقت لآخر حتى لا يحترق فى القاع.

2  – عندما يبدأ فى الغليان، يسكب به طحين السيمولينا مرة واحدة، ويقلب المزيج حتى يمتزج به تماماً.

3  – يقلب المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلى ويغلظ قوامه ويصبح مثل قوام البودنج أو المهلبية.

4  – فى حال لم يغلظ قوام المزيج كما يجب، يمكن إضافة القليل من طحين السيمولينا حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، ثم يرفع من على النار.

5  – ينثر القليل من نقاط الماء على صينية بايركس أو حرارية، وذلك حتى لا تلتصق الحلوى بقاع الصينية عند التقديم.

6  – يسكب مزيج الحليب والسيمولينا فى الصينية، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة ويترك حتى يبرد، ثم يترك فى البراد لمدة ساعتين حتى يتماسك.

7  – لعمل القطر، يوضع السكر والماء فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويقلب حتى يبدأ فى الغليان.

8  – يضاف ضاف عصير الليمون إلى القَطر، ويستمر تقليبه حتى يغلظ قوامه.

9  – يرفع القَطر من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك حتى يبرد تماماً.

10- تُخرج الحلوى من البراد، وتفرد عليها القشطة بحيث تغطيها تماماً بطبقة سميكة.

11- ينثر الفزدق المجروش على كامل صينية الحلوى، ثم تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم، وتزين بشرائح الفراولة أو مربى الورد، وينثر عليها كمية من القَطر وتقدم.


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك