حلوى ليالي لبنان على الطريقه اللبنانيه الصحيحه

مطبخك
37.4K
0




حلوى ليالي لبنان على الطريقه اللبنانيه الصحيحه

نقدم لكم سيداتي اليوم حلوى شهيه وسهله من المطبخ اللبناني. وهي ليالي لبنان تابعي طريقة صنعها معنا واتمتعي بالمذاق الشهي :

مكونات الحلوى:

– 1 لتر حليب.

– ½ كوب طحين سيمولينا.

– ¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.

– 1 كوب قشطة.




– 2 ملعقة كبيرة فزدق مجروش.

 مكونات القَطر:

– 1 كوب ماء.

– 2 كوب سكر.

– ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.

– ماء زهر

 الطريقة:

1  – يسخن الحليب فى طنجرة صغيرة على نار خفيفة، مع تقليبه من وقت لآخر حتى لا يحترق فى القاع.

2  – عندما يبدأ فى الغليان، يسكب به طحين السيمولينا مرة واحدة، ويقلب المزيج حتى يمتزج به تماماً.

3  – يقلب المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلى ويغلظ قوامه ويصبح مثل قوام البودنج أو المهلبية.

4  – فى حال لم يغلظ قوام المزيج كما يجب، يمكن إضافة القليل من طحين السيمولينا حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، ثم يرفع من على النار.

5  – ينثر القليل من نقاط الماء على صينية بايركس أو حرارية، وذلك حتى لا تلتصق الحلوى بقاع الصينية عند التقديم.

6  – يسكب مزيج الحليب والسيمولينا فى الصينية، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة ويترك حتى يبرد، ثم يترك فى البراد لمدة ساعتين حتى يتماسك.

7  – لعمل القطر، يوضع السكر والماء فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويقلب حتى يبدأ فى الغليان.

8  – يضاف ضاف عصير الليمون إلى القَطر، ويستمر تقليبه حتى يغلظ قوامه.

9  – يرفع القَطر من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك حتى يبرد تماماً.

10- تُخرج الحلوى من البراد، وتفرد عليها القشطة بحيث تغطيها تماماً بطبقة سميكة.

11- ينثر الفزدق المجروش على كامل صينية الحلوى، ثم تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم، وتزين بشرائح الفراولة أو مربى الورد، وينثر عليها كمية من القَطر وتقدم.








تطبيق مجلة المرأة العربية

تعليقات الفيسبوك