حساء الدجاج بالفطر من المطبخ الفرنسي

مطبخك
546
0


حساء الدجاج بالفطر من المطبخ الفرنسي

طبق الشوربة هو من اهم الأطباق الرمضانيه واليوم نقدم لكم طريقة عمل حساء الدجاج بالفطر على الطريقة الفرنسيه :

المكونات:

– 2 صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.

– 2 مكعب مرق دجاج.

– 3 ½ كوب ماء.

– 1 عبوة ماشروم مُعلب (فطر).

– 2 ملعقة كبيرة طحين.

– ½ كوب كريمة خفق.

– 2 عود صغير من الكراث.

– 5 أعواد ثوم معمر.

– ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– ¼ ملعقة صغيرة جوز الطيب.

 الطريقة: 

1- تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجارى، وتوضع فى طنجرة ويضاف إليها 3 أكواب من الماء، وتترك على نار متوسطة حتى يصل الماء إلى درجة الغليان. 

2- ثم يضاف إليه مكعبى مرق الدجاج والملح والفلفل، ويغطى ويترك لمدة 20 دقيقة.

3- تغسل أعواد الكراث جيداً بالماء الجارى، وتقطع إلى شرائح وتُضاف إلى الحساء وتقلب، ثم يغطى الحساء ويترك لمدة 10 دقائق. 

4- يُصفى الفطر من المياه الحفظ ويُغسل بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.

5- تضاف شرائح الفطر إلى حساء الدجاج، ويقلب جيداً ثم يغطى من جديد.

6- يوضع الطحين فى ½ كوب ماء ويقلب جيداً، ثم يضاف إلى الحساء بعد أن يُصفى بواسطة مصفاة ضيقة، ويُقلب الحساء جيداً لمدة دقائق حتى لا يتركز الطحين فى قاع الطنجرة.

7- تُنشل صدور الدجاج من الطنجرة، وتُترك لمدة دقائق حتى تَبرد، ثم تُقطع بالسكين إلى شرائح عريضة، وتُضاف من جديد إلى الحساء.

8- تضاف الكريمة مع الإستمرار فى الخفق، ويُبشر جـوز الطيب فوق الحساء ويقلب جيداً، ويُترك لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

9- يرفع الحساء من على النار، وتُقطع أعواد الثوم المعمر لشرائح رفيعة وتُنثر فوق الحساء وتقلب، ثم يُسكب فى صحن التقديم ويقدم مع شرائح من التوست المُحمص.


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك