البان كيك من الفطائر الرائعة جدا والتي يعشقها الكبير والصغير، وهي من الفطائر المحببة أيضا عند الأطفال، هذا فضلا عن كونها من الأطباق السهلة جدا في تحضيرها والبسيطة في مكوناتها، ويعتبر البان كيك من الفطائر الأمريكية الأصل التي دخلت العالم العربي لتصبح واحدة من بين الفطائر الأكثر شهرة لدى العرب نظرا لسهولة تحضيرها.
ونظرا لكونها لا تكلف الكثير والأهم أنها لذيذة جدا، ويمكن تحضيرها بسرعة وبسهولة ودون عناء ولا مشقة ولا تأخذ الكثير من الوقت، وهنا قد أحضرنا لك وصفتين وطريقتين يمكنك الاختيار بينهما لتحضير البان كيك وأمتعي بها عائلتك في كل الأوقات، لا سيما أن الطريقتين معا لا تكلفان الكثير ولن يضيع وقتك كثيرا، ويمكنك اكتشاف الطريقتين من خلال هذا المقال من مجلتك المفضلة “مجلة المرأة العربية”.
حضري البان كيك بطريقة بسيطة وسهلة:
بما أن البان كيك هو أحد أنواع الفطائر التي دخلت بقوة إلى المطبخ المغربي والعربي بصفة عامة، والإقبال الكبير الذي أصبح عليه من طرف الأفراد اخترنا أن نقترح عليكم وصفتين لتحضير البان كيك بطريقة سهلة وبسيطة ولا تكلف الكثير من الوقت أو الجهد، والتي سنبدؤها بالبان كيك بالطريقة الأمريكية حيث سنحتاج إلى بيضة كاملة وكوب من الحليب وملعقتين من الزبدة المذابة إضافة إلى 150 غرام من الدقيق الأبيض الناعم و ملعقة كبيرة من السكر حبيبات إضافة إلى القليل من الملح وكيس من خميرة الحلويات.
بعد أن تحضر كل المكونات التي تبدو بسيطة جدا نمر بعدها إلى طريقة التحضير التي ستنطلق بضرب البيض إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح أبيض اللون، بعدها نضيف إليه الحليب والزبدة المذابة ونقوم بخلط المكونات جيدا، بعدها نضيف الدقيق ونخلط جيدا ثم نضيف باقي المكونات ونخلط مرة أخرى جيدا إلى أن تتجانس المكونات ثم نتركها جانبا، ونقوم بتسخين المقلاة التي يجب أن تكون مدهونة بالقليل من الزبدة.
ثم نقوم بعد ذلك بصب كمية من الخليط حوالي ربع كوب منه في المقلاة وحركي المقلات حتى يتوزع الخليط فيها ، وعندما نلاحظ وجود فقاعات على سطح الخليط، هنا نقوم بقلب الوصفة للجهة الأخرى حتى تتحمر أيضا، ونستمر على نفس الطريقة إلى أن ننتهي من الخليط بعدها نضعه في صحن التقديم مع العسل أو المربى أو الشكولاطة حسب المتوفر.
اعتمدي الماء لتحضير البان كيك:
تعتبر هذه الفطائر من الوصفات الأجنبية التي دخلت إلى المطبخ المغربي والعربي بقوة كبيرة، كما أن الابتكار والتفنن في تحضيرها جعلها تختلف من مكان إلى آخر، إذ تجد لمسة كل امرأة في الفطائر الخاصة بها، وهنا اخترنا أن نقدم لكم البان كيك بالطريقة المغربية بدون اعتماد على البيض وباستعمال الماء، والتي تتكون موادها من كوب وربع من الدقيق الأبيض الناعم، ملعقة كبيرة من الخميرة الخاصة بالحلويات.
ثم ملعقة كبيرة من سكر سنيدة إضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الملح، كوب من الحليب، إضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتية مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء، بعد أن تحضري سيدتي كل هذه المكونات التي ذكرناها لك وهي مكونات بسيطة جدا ومتوفرة في كل بيت ولن تكلفك الكثير، بعدها توجهي إلى طريقة التحضير التي ستنطلق بوضع المكونات الجافة وهي الدقيق والخميرة والسكر حبيبات والملح في إناء ثم خلطها جيدا إلى أن تتجانس، ثم أضيفي الحليب بعد أن تقومي بمزجه مع الزيت والماء.
واخلطي الكل جيدا إلى أن تحصلي على خليط سائل متجانس وناعم، ثم قومي بوضع المقلاة على النار واتركيها إلى أن تسخن جيدا ثم رشي عليها القليل من الزبدة، ثم صبي ما يقارب ربع كوب من الخليط السائل في المقلاة واتركيه إلى أن تظهر لك فقاعات على البان كيك ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، وبعد أن يصبح لونه مائلا إلى الذهبي قومي بإزالته وصبي الخليط مرة أخرى وهكذا حتى تنتهي منه كليا، ثم قدمي البان كيك في صحن بعد تزيينه إما بالشكلاطة أو العسل والفواكه أو المكسرات أو الشكولاطة.
نصيحة مهمة:
بما أن البان كيك من الفطائر التي يحبها أطفالك فهذه فكرة جيدا لتشجعيهم على تناول الفواكه بكل أنواعها، إذ يمكنك أن تحضري كمية من البان كيك وقومي بتزيينها بالفواكه مع العسل الطبيعي وقدميها لأطفالك على مائدة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسية لتحفيزهم على تناول كل أصناف الفاكهة المفيدة للصحة، والتي عادة ما يختارون منها نوعا واحد أو اثنين فقط، لكن مع حيلة البان كيك سيتناولون كل الأصناف بحيلة لن تكلفك الكثير.