يحب معظم الناس الكريب بالشوكولاتة إلا أن الكريب المالح له ميزته عن الكثيرين، حيث يمكن تناوله مع الأصدقاء والعائلة، كما يمكن إعداده بسهولة بحشوة لذيذة.
المكوِنات
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمال
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث بيضات
- كوب وربع من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
الحشوة
- فلفل ملون
- دجاج مقطع إلى مربعات صغيرة
- حبة بصل
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- بودرة الثوم
- زبدة
- فرماج مبشور
طريقة التحضير
لتحضير خليط الكريب نخلط الدقيق مع الملح في وعاء وخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة في وعاء آخر، ثمَّ إضافة خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة وخلطها جيداً وتغطيتها وحفظها في البراد مدَّة ساعة، تصفية خليط الكريب قبل التجهيز، تسخين مقلاة لا تلصق أو مقلاة الكريب على نار متوسطة الحرارة ودهنها بالزيت، سكب مقدار ربع كوب من الخليط وسط المقلاة الساخنة، وتقليبها حتى يغطي الخليط كامل المقلاة، ثم ترك الكريب دقيقة ثمَّ قلبه وتركه مدة 30 ثانية، إعادة الكرة مع باقي كمية خليط الكريب.
وفي مقلاة غير لاسقة، نضع الزبدة و البصل والفلفل ننتظر دقيقتين ثم نرش التوابل ونتركها إلى غاية أن تذبل المكونات.
نأتي بالكريب نضع واحدة على طاولة العمل ثم نقوم بحشوها بالمكونات وفي الأخير نضع الفرماج المبشور، بعد ذلك نثني الكريب بشكل جيد ثم ندخله إلى الفرن أو إلى المقلاة حسب الرغبة، نستمر في ذلك إلى غاية أن ننتهي ونقدمه ساخن إلى أفراد العائلة.