تعرفي على طريقة فطائر السبانخ الشهية خطوة بخطوة

مطبخك
546
2

فطائر السبانخ من وصفات المقبلات الشهية والتي لا غنى عنها في مناسبات مختلفة . وفطائر السبانخ واحدة من الاكلات الاكثر شعبية في المطابخ العربية ، وهي كناية عن مثلثات من العجين التي يتم حشوها بمزيج من السبانخ والبصل وزيت الزيتون . كما يمكن اضافة الفلفل الحار او الجبنة .
وتعد فطائر السبانخ من الذ الوصفات الخفيفة والتي يسهل تحضيرها بوقت قليل ومكونات موجودة في الكثير من البيوت .
المقاديرلتحضير العجينة :
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• نصف كوب لبن زبادي

• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة كبيرة اوريغانو
• ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
• ظرف خميرة
• ظرف بيكنج باودر
• ربع كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• بيضة مخفوقة
• ملعقة كبيرة خل
لتحضير الحشوة :
• 150 جم سبانخ مغسول مصفى ومفروم فرما خشنا
• 100 جم جبن فيتا مفتت
• 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
• حبة بصل اخضر مفروم ناعم
للتزيين :
• جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة
• فلفل احمر حار مقطع شرائح
طريقة التحضير :
• لتحضير العجينة ، ضعي في وعاء الدقيق والحليب والثوم البودرة والاوريغانو والفلفل الأحمر الحار والخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر ، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل .
• اضيفي لبن الزبادي والماء والزيت ، وادعكي المزيج بواسطة اليدين الی ان تحصلي علی عجينة ملساء ناعمة لا تلتصق باليد .
• غطي الوعاء بالنايلون واتركي العجينه لمدة 30 دقيقة حتی تختمر .
• سخني الفرن على درجة حرارة 189 مئوية ، ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت .
• في وعاء اخر ، ضعي السبانخ وجبن الفيتا وخل البلسميك والبصل الأخضر ، واخلطي المكونات حتى تتداخل .
• بواسطة النشابة ، افردي العجينة على سطح منثور بالدقيق ، ثم قطعيها إلى دوائر متساوية الحجم بواسطة قطاعة بسكويت واثقبي الدوائر بواسطة شوكة .
• اخلطي البيض المخفوق والخل في وعاء صغير ثم ادهني وجه العجينة بالمزيج .
• وزعي مزيج الحشوة على دوائر العجين ، اضيفي القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة والفلفل الاحمر الحار على الوجه ثم شكليها على شكل مثلثات .
• صفي دوائر العجين في الصينية وادخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج .
• قدمي الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة .


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك