تعرفي على طريقة عمل يخنة البطاطا الشهية

مطبخك
454
2

• المكونات
– كيلو واحد من الدجاج
– حبة واحدة متوسطة من البصل ، ومقطعة إلى أرباع
– ست إلى ثماني حبات من الهيل
– ملعقتان صغيرتان من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود غير المطحون

– عود واحد من القرفة
– ثلاث أو أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
– ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
– ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم المهروس
– نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
– زيت ذرة للقلي
• طريقة التحضير
– وضع الدجاج في قدر عميق وغمره بالماء ، ووضعه على نار قوية حتى يغلي ، وبعد ذلك تزال الرغوة التي تتكون على سطح الدجاج
– إضافة الهيل والملح والفلفل والقرفة إلى الدجاج ، وتغطية القدر وتركه ينضج على نار متوسطة الحرارة
– تسخين زيت الذرة ، وقلي البطاطا حتى تحصل على لون ذهبي
– إخراج الدجاج من المرق والاحتفاظ بالمرق
– إحضار قدر واسع ، ووضع المرق بداخله والدجاج والبطاطا المقلية ، ثم تركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق
– تسخين الزيت في مقلاة صغيرة ، وإضافة الثوم والكزبرة إليه ، ويتم تقليبها جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي ، ثم يتم إضافتها إلى البطاطا وتركها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم إضافة عصير الليمون إليها وتقديمها ساخنة .


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك