باذنجان مع لحم

مطبخك
330
0


باذنجان مع لحم

المقادير :
١ باذنجان حجم كبير
٢٥٠ جرام لحم
١⁄٢ كوب زيت

١ حبه بصل
١ ملعقة صغيره زيت زيتون
٣ فص ثوم
٧ حبات فطر
١ ملعقة صغيره دقيق
٣ ملعقة صغيره صلصه الطماطم
ملح، زعتر، بهارات (حسب الرغبة)

للتزيين:

١ طماطم مقطعة شرائح
٤ ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
جبن موزاريلا مبشورة

الطريقه:

1- تملَح شرائح الباذنجان وتترك جانبا حتى تخسر كمية من مياهها.
2- تقلى شرائح الباذنجان في زيت حتى يصبح لونها ذهبيا وتوضع في صينية.
3- فى إناء آخر تطبخ مكعبات اللحم وحدها حتى تفقدكل مياهها، يضاف إليها كوب من الماء الساخنة وتترك حتى ينضج اللحم.
4- يضاف إلى اللحمة زيت الزيتون والبصل ويقلَب الخليط ، ثم يضاف الثوم، الفطر، الطحين، صلصه الطماطم، الزعتر، البهارات والملح وتطبخ على نار متوسطة حتى تنضج.
5- يسكب خليط اللحم فوق الباذنجان، ثم يزيَن بشرحات الطماطم والبقسماط والجبنة المبشورة.
6- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 مئويه حتى يصبح وجهها ذهبيا.


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك