طريقة رائعة وصحية جدا لإعداد البطاطس المقلية بلا نقطة زيت

مطبخك
313
0

من المعروف أن هناك نسبة غير قليلة من الناس لا يناسبهم وجود كميات كبيرة من الزيت ضمن أطعمتهم، خصوصا الذين يعانون من زيادة نسبة الكولسترول في دمهم، أو أولئك الذين يشكون من وفرة الدهون في أجسامهم، أو أولئك الذين يتبعون حميةً خاصة لضبط مستوى السكّر في دمهم، فمن المعروف أن الزيوت لا تلاءم مرضى السكري؛ حيث إن الزيوت تتحول إلى سكريات في الدم، فكانت هذه الطريقة في القلي بمثابة حل مناسب لجميع الفئات السابق ذكرها، وبات من المتاح بالنسبة لهم التمتع بمذاق البطاطس وهي مقلية بعد أن حرموا منها لفترة طويلة.

المكونات:

 حبة كبيرة من البطاطس، ويمكن زيادة الكمية منها بشرط أن تترافق مع زيادة متماثلة في المكونات الأخرى. 

لتر من الماء المغلي. 

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 

ملعقة كبيرة من الزعتر. 

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

 ملعقة صغيرة من دقيق النشا. 

ملعقة صغيرة واحدة من ملح الطعام.

 طريقة التحضير:

 نقطع حبة البطاطس إلى قطع صغيرة على شكل أصابع اليد و نضعها في الماء المغلي لمدة لا تقل عن دقيقتين و نصفيها بشكل تام من الماء، ونتركها مكشوفةً في الهواء الطلق لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتخلص نهائيا من الماء الزائد فيها نتيجة السلق في الماء المغلي.

 نخلطها جيدا مع زيت الزيتون والتوابل الأخرى من النشا والزعتر والملح ومسحوق الثوم و نضعها بعد ذلك داخل صينية في الفرن على نار متوسطة لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة، ويفضل أن تؤكل مباشرة وهي ساخنة، ويفضل أن تكون الصينية المستخدمة في الفرن من النوع الذي لا تلتصق به المكونات لأن البطاطس عبارة عن طعام مشبع بالنشا، والنشا يملك خاصيّة التصاق كبيرة، فلكي نتجنب التصاق البطاطس بقاع الصينية لزم أن تكون الصينية ذات مواصفات خاصة كالتي ذكرناها.


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك