المقادير:
نصف كيلو دقيق أسمر +كوب شوفان مجروش ناعم +نصف كوب بذر كتان +ربع كوب جنين قمح +ربع كوب زيت زيتون + كوب و نصف ماء دافئ+ملعقة كبيرة خميرة +ملعقة صغيرة عسل أبيض +رشة ملح ++جبنة جودة +خضار مشوي +بصل مكرمل +مشروم +زيتون +تونة +جبنة موتزاريلا +تركي مدخن .
ولعمل صلصة البيتزا:
ملعقة كبيرة ثوم + بصلة مبشورة+ ملعقة كبيرة زيت + 4طماطم مفرومة + 4 ملاعق كبيرة صلصة+ ملح+فلفل أسود+ زعتر+ ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة التحضير:
تخلط الخميرة مع الماء الدافئ والعسل والقليل من الدقيق الاسمر وتترك مغطاة لمدة 15 دقيقة.
يضاف جنين القمح وبذر الكتان وزيت الزيتون والشوفان والملح ثم يضاف باقي الدقيق الاسمر و تغطى و تترك من نصف ساعة لساعة.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم توضع فى صينية البيتزا و تضاف صلصة البيتزا و أي مكونات للوجه حسب الرغبة ثم تخبز بالفرن على درجة حرارة 190 و تقدم.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
يشوح الثوم فى الزيت ثم يضاف البصل و يقلب ثم تضاف الطماطم ثم الصلصة ويضاف الملح و الفلفل و الزعتر ثم تترك حتى تغلي ويضاف العسل .