تحتوي خميرة الشعير على نسب مهمة من الأحماض الأمينية، التي تعمل على بناء خلايا الجسم والسعرات الحرارية والكربوهيدرات، التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية وتقضي على الإرهاق والتعب، وتعمل علي تقوية العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة والالتهاب لغناها بالكالسيوم.
كما أنها تحتوي علي أكثر من 14 صنفاً من الأملاح المعدنية الأساسية للجسم، كالفسفور والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكروم والبروتينات، بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات المقوية كفيتامين ب9 و ب6 و ب12 والثيامين والنياسين والدهون المشبعة كالأوميغا3 والأوميغا6
فهي تكسب البشرة النضارة والامتلاء لاحتوائها على فيتامينات مغذية للبشرة فضلا عن ترطيب الشعر وتقويته وتأخير ظهور الشيب الأبيض لغناها بالمعادن.