طريقة عمل عجينة القطايف

مطبخك
560
0


 طريقة عمل عجينة القطايف

موائد الطعام في رمضان مختلفة عن الأيام العادية، حيث شهر رمضان وبخاصة أطباق الحلوى اللذيذة مثل الكنافة وقمر الدين والقطايف وغيرها من الحلوى، و سوف نعرض طريقة عمل عجينة القطايف والحشو في المنزل



المكونات

2 كوب من الدقيق

نصف كوب سميد
نصف ملعقة من الخميرة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
 2 ملعقة الزيت النباتي
2 ملعقة سكر
2 ملعقة ماء الزهر
3 كوب ماء الدافئ


الخطوات:


 توضع المكونات الجافة في وعاء وتخلط جيًدا ثم قومي باضافة الماء الدافي وماء الزهر حتى تحصلي على خليط جيد والافضل وضع الخليط في الخلاط  و ترك حوالي عشر دقائق.


 يتم تسخين طاسة غير لاصقة و توضع العجينة على أجزاء حتى تظهر الفقاعات ثم ترفع القطايف خارج الوعاء وتوضع على فوطة المطبخ النظيفة ويتم تغطيتها جيدا، هذه خطوة هامة لانهاتجعل القطايف مرنة ولينة حتى يسهل حشوها بعد ذلك.
تكرر الخطوات ويمكن الاحتفاظ بالقطايف داخل كيس بلاستيك أو حشوها و لا تترك القطايف أكثر من ساعتين و يتم حشوها بأسرع وقت.


طرق حشو القطايف:


القطايف بالجبن
ستحتاجين إلى: 2 كوب من الجبن و  ملعقة من السكر و ملعقة ماء الورد
تقطع الجبنة إلى مكعبات وتنقع في الماء ليلة لتخفيف الملح فيها، ثم نحشو القطايف بها.


القطايف المحشية باللوز والمكسرات


سحتاجين إلى: 2كوب من اللوز والمكسرات المطحونة و ملعقة سكر و 2 ملعقة قرفة.


يوضع اللوز والمكسرات بالفرن الساخن حوالي 5- 7 دقائق ويتم إطفاء الفرن و تترك اللوز والمكسرات حتى تبرد
 – ثم يتم وضعها في كيس من البلاستيك ليتم جرشها ثم يضاف إليها القرفة والسكر و تحشو القطايف بها.



شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك