طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة

مطبخك
266
0


طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة



المقادير
-نصف كيلو مكرونة (أى نوع تفضلينه)
-نص كيلو جمبرى مقشر

-كوب كريمة طبح 
-كوب حليب 
-نصف كوب جبنة بارميزان أو شيدر 
-2 ملعقة زبدة
-ملعقة كبيرة مسطردة
2 ملعقة دقيق 
-2 فلفل ألوان 
-ملح وفلفل وكمون
-ملعقة ثوم مفروم
-ليمونة
 
طريقة التحضير:
– ضعي ماء فى إناء على النار واتركيه يغلى واضيفي إليه قطرة زيت والقليل من الملح.
– بعد غليان الماء اضيفي المكرونة واسلقيها قليلاً ثم ارفعيها من الماء قبل أن تنضج تمامًا.
– قومي بشطفها بالماء البارد لوقف تسويتها.
– تبلي الجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير ليمونة.
– فى مقلاة مناسبة ضعي ملعقة زيت وفلفل ألوان مع التقليب ثم اضيفي الجمبرى المتبل.
– قلبي المكونات على نار عالية حتى يتغير لون الجمبرى للبرتقالى ثم اطفئي النار وارفعيه حتى لا يصبح جافًا وينكمش ويفقد ماؤه.
– فى مقلاة أخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب جيدًا حتى يتم تشويح الدقيق 
– اضيفي الحليب بعد دقيقة وقلبيه ثم رشي القليل من الملح حسب الرغبة وعندما يصبح الخليط متماسك قليلاً نضيف الكريمة.
– ارتكي الخليط يغلى دقيقتين ثم اضيفي الجمبرى والمكرونة.
– قلبي لمدة دقيقة واضيفي ماء أو حليب لو كان الخليط ثقيلاً كالبشاميل. 
– بعد دقيقة من خلط المكونات ارفعيها عن النار وقومي بغرفها فى طبق التقديم ورشي الجبن المبشور وقدميها ساخنة.



شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك