معكرونة بالجبن والسلامى على الطريقة الأيطالية

مطبخك
863
0


معكرونة بالجبن والسلامى على الطريقة الأيطالية

اليكم في هذا المقال طريقة تحضير معكرونة الجبن والسلامي على الطريقة الأيطالية  

المكونات:

– ½ كيلو معكرونة بنّة (معكرونة فرن).

– ¼ كيلو شرائح سلامى.

– 1 حبة طماطم (بندورة) متوسطة الحجم.

– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 

– 1 ½ كوب جبن موتزاريلا مَبشور.

– 1 كوب جبن بارمزيان مَبشور.

– ½ ملعقة صغيرة ريحان (حبق) جاف.

– ¼ ملعقة صغيرة زعتر جاف.

– ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1  – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من الزيت.

2  – تُسلق المعكرونة فى كمية كبيرة من الماء المخلوط بالقليل من الزيت والملح، ثم تُصفى جيداً.

3  – تُغسل حبة الطماطم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويُزال منها البذور والحزء اللين، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.

4  – يُسخن الزيت فى مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ويضاف إليه مكعبات الطماطم ويَستمر التَقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تلين تماماً.

5  – يضاف معجون الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة، ويَستمر التقليب لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تمتزج مكونات الصلصة وتصبح كثيفة القوام.  

6  – تُسكب المعكرونة فى وعاء كبير، ويضاف إليها جبن البارمزيان و½ كوب من جبن الموتزاريلا المبشور، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً.

7  – تُسكب المعكرونة فى الصينية المُعدة، وتُفرد بها بالملعقة حتى تَتساوى جيداً، ثم يُوزع عليها صلصة الطماطم وتُفرد عليها بظهر الملعقة حتى تُغطيها.

8  – يُنثر المتبقى من جبن الموتزاريلا على صينية المعكرونة، ثم تُزع عليها شرائح السلامى.

9  – تُخبز صينية المعكرونة فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يَذوب الجبن ويأخذ السلامى لوناً داكناً قليلاً.

10- تُخرج صينية المعكرونة من الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقطع وتُقدم مع السلطة.


شاهدي أيضاً :



تعليقات الفيسبوك