سنقدم لكي اليوم سيدتي البرجر على طريقة جديدة وشهية جربيه واخبرينا رأيك …
المقادير :
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
1 مكعب مرقة خضار
1/3 كوب كاتشب
3 ملعقة كبيرة ورشستر شاير صوص (اختياري)
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
3/4 كوب مشروم شرائح
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة الطهي :
-ضعي اللحمة المفرومة في وعاء .. اضيفي البصل والثوم المفروم ومكعب مرقة الخضروات المفروك .. قلبي المكونات جيداً.
-اضيفي الكاتشب والورشتر صوص بالتدريج مع العجن، على ألا تقومي بالمبالغة في العجن .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
-قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكليها باستخدام الفورمة الخاصة بالبرجر أو باليد .. ضعيها في طبق نظيف واتركيها لتهدأ في الفريزر مدة 15 دقيقة.
-ضعي القليل من الزيت في طاسة على النار .. قومي بتسوية البرجر على الواجهين حتى قرب النضج .. ضعي مقدار من الجبنة وبعض شرائح المشروم كحشو على واحدة وغطيها بقطعة برجر أخرى.
-اضغطي على البرجر لمدة دقيقة، ثم اقلبيه على الناحية الأخرى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تتأكدين من تماسك القطعتين بعدما ساحت الجبنة لتصبح قطعة واحدة مترابطة.
-كرري نفس الخطوة مع باقي الكمية، ثم ضعيها في أطباق التقديم وقدميها فوراً.
نصائح الطهي :
-يمكنك استخدام 2 مكعب مرقة الخضروات ، على ألا تستخدمين الملح والفلفل بإفراط.
-يمكنك تخزين قطع البرجر بدون حشو في الفريزر حتى موعد التقديم.
-احرصي أن تكون اللحمة المستخدمة حمراء خالية من الدهون.