أهلاً بكم من جديد بكم صديقاتي عاشقات مجلة المرأة العربية، كما عودناكم دائماً على تقديم المميز والمفيد في عالم الطبخ، يسرنا ان نقدم اليوم لكم طريقة تحضير مكرونة التورتليني:
المقادير :
– السميد :
100 gr
– بياض البيض :
2 pcs
– زيت الزيتون :
76 gr
– ملح :
رشّة
حسب الرغبة
– الفطر :
160 gr
– الكراث :
2 pcs
مفروم
– الكرفس :
2 pcs
مفروم
– البصل :
2 pcs
المفروم
– الثوم :
3 pcs
– فلفل :
رشّة
حسب الرغبة
– جبن البارميزان :
30 gr
– كريما :
ربع كوب
– بندورة :
1 pcs
مفروم
– الجزر :
1 pcs
مفروم
– إكليل الجبل :
1 pcs
غصن
طريقة التحضير :
1. لإعداد العجينة: يخلط السميد مع البيض والملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون في خلاط العجين، أو بواسطة اليد. وعندما تتماسك هذه العجينة، تحفظ داخل الثلاجة لمدّة 20 دقيقة.
2. لإعداد الحشو: في قدر توضع على النار، يسكب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ويقلّب فص من الثوم وحبة من البصل وحبة من الكراث وحبة من الكرفس، حتى تنضج. ثم يضاف 150غرام من الفطر الطازج، مع الطهو لمدّة 20 دقيقة إضافيّة. ثم يضاف جبن “بارميزان”، وينثر الملح والفلفل.
3. تفرد عجينة الباستا، ثم تقطّع إلى قطع صغيرة بحجم 12X12 سنتيمتراً. تحشى بالحشو بعد تبريده، ثم تغلق على شكل قلب أو وردة. بعدها، تطهى في الماء المغلي، لمدّة دقيقتين.
4. عندما تنضج تقدّم على طبق، وتضاف إليها صلصة الفطر، التي تعدّ عبر ضرب مكوّناتها كريما, 10 حبات من الفطر, ملح وفلفل في الخلاط الكهربائي، وصلصة البندورة، التي تعدّ عبر طهو مكوّناتها ربع كوب زيت الزيتون, البندورة, فصان من الثوم, حبة من البصل, جزر, حبة من الكراث, حبة من الكرفس, اكليل الجبل, ملح وفلفل لمدة 30 دقيقة، ثم ضربها في الخلاط الكهربائي.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق “مجلة المرأة العربية” لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– طريقة تحضير مكرونة باللحم بسهولة
– طريقة تحضير غراتان المكرونة بالطماطم
– طريقة تحضير مكرونة بيني بوتانسكا
– طريقة تحضير صينية المكرونة مع الهليون
– طريقة تحضير مكرونة التالياتيلي بالشمّر والطماطم
– طريقة تحضير مكرونة مع التشيدر والخردل
– طريقة تحضير مكرونة التاغلياتيل مع الجبن والصنوبر