سلطة السيزر واحدة من الأطباق المشهورة في المطبخ المكسيكي، وهي من الوجبات الخفيفة، واللذيذة، وسريعة التحضير، والغنية بالعديد من العناصر اللازمة لسلامة الجسم، إذ إنّه من الممكن تحضيرها بالدجاج، أو بالسمك، أو باللحم، فهي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية على الموائد.
وتعد سلطة السيزار الدجاج أيضا، من أشهر أنواع السلطات في عالم الرشاقة، ولذلك يمكنك عزيزتي تقدميها لأفراد أسراتك الذين يتبعون حميات غذائية ويسعون إلى تخفيف الوزن.
مكونات سلطة السيزار:
- صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
- 4 شرائح توست سميكة مقطعة مكعبات
- ثمرة خس
- فص ثوم
- 5 ملاعق كبيرة مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون - ملعقة بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
- جبن مبشور
خطوات التحضير
عزيزتي، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، ضعي الخبز والملح و2 ملعقة من الزيت، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخبز في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 13 دقيقة حتى تتحمص.
في وعاء آخر، ضعي الدجاج والملح والفلفل الأسود والبابريكا وباقي الزيت، وقلبي جيدًا، على نار متوسطة سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ضعي الدجاج و اتركيه على نار هادئة لمدة 4 ددقائق، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها 4 دقائق، ثم ارفعيهما من المقلاة.
قطعي الدجاج المشوي إلى شرائح رفيعة، في محضرة الطعام، ضعي الثوم والفلفل الأسود والخل والليمون، واهرسي الخليط جيدًا، أضيفي المايونيز، واخلطي لمدة دقيقتين.
وفي أطباق التقديم، ضعي أوراق الخس، ثم ضعي الدجاج والخبز، ثم رشي الجبن المبشور و البارميزان على الوجه، وقدميها.