سبرنج رول بالروبيان مقرمشة ولذيذة تعرفي مع مجلة المرأة العربية على الوصفة اللذيذة والرائعة وقدمي السبرنج رولز بالجمبري ساخناً على المائدة مع الصلصة الحارة أو الصلصة الحلو والحامض.
وقت التحضير:
45 دقيقة
المقادير
– 15 لفافة عجينة سبرنج رولز كلّ لفافة مقطّعة إلى مثلثين.
– 25 قطعة متوسطة الحجم جمبري مع ذيله.
– زيت نباتي حسب الحاجة.
– مكوّنات التتبيلة:
– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
– زيت السمسم.
– 1/2 ملعقة صلصة صويا
– 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
– 1/2 ملعقة تشا ذرة
– ماء ونشا للصق العجينة
يكفي J
6 أشخاص
طريقة التحضير
نحضر التتبيلة فنضع الثوم مع زيت السمسم والزنجبيل الطازج وصلصة الصويا والصلصة الحارة ونشا الذرة في وعاء ثمّ نخلط مكوّنات التتبيلة تماماً.
نضع حبّات الجمبري في وعاء ونتركها منقوعة لمدة 20 دقيقة.
نخّرج قطع الجمبري من التتبيلة ونضعها على محارم ورقية حتى تجف جيداً من السائل.
نصنع بعض الشقوق بواسطة طرف السكين على جانب من الجمبري.
نضع قطعة الجمبري على مثلث العجينة ونترك الذيل ظاهراً نحو الخارج ثمّ نلّف الطرف الأول من المثلث نحو الوسط ونغّلق الطرف الأعلى للمثلث نحو الداخل.
نكِمل لفّ العجينة بشكل دائري على بعضها من أجل الحصول على الرول.
نعيّد الكرة حتى ننهي كمية الجمبري والعجين المتوفرة لدينا.
نخلط نشا الذرة مع الماء في إناءٍ صغير وندّهن الطرف الرول المفتوح بمزيج النشا باستعمال فرشاة حتى يلتصق.
نسخن كمية من الزيت في قدرٍ عميق نضعه على النار.
نضع السبرنج رولز بحذر في القدر ونقلّيه لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وينضج الجمبري.
سمات : الجمبري المأكولات البحرية