يعمل الخردل بفضل مكوناته على خفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ويحد من تجمعها خاصة في منطقة البطن والأرداف، فهو يذيب الدهون الصلبة في الجسم ويشد الترهلات،