تعد سلطة البابا غنوج من ألذ الأصناف التي يمكن تناولها مع الطعام لفتح الشهية خاصة مع ما تحتويه من خلطات ذات طعم محبب للكثيرين. كما يمكن تقديمها مع مختلف أنواع الأطعمة والأصناف الرئيسية الأخرى على المائدة، سواء كانت لحوما أو أسماكا أو دجاجا.
وتتميز سلطة البابا غنوج بسهولة تجهيزها وبساطة مكوناتها فهي تتكون من الباذنجان الرومي أو المستدير والثوم والطحينة والزيت والتوابل والليمون والخل.
وتتلخص طريقة تجهيزها كالتالي:
نختار ثمرة باذنجان جيدة وكبيرة ونقوم بشيها بنقطة زيت ووضعها على النار أو داخل الفرن.
ثم نقوم بتقشيرها بعد تمام نضجها ونضعها في وعاء عميق لهرسها بالشوكة قبل إضافة خليط الثوم المهروس والليمون.
نصب الطحينة مع قليل من الزيت على الخليط السابق مع الخل والتوابل ونستمر في التقليب جيدا حتى يمتزج جيدا.
يمكنك عزيزتي المرأة تناول سلطة البابا غنوج بهذا الشكل أو تزيينها ببعض البقدونس وفي بعض الأحوال يمكنك إضافة قطع أو شرائح الخيار وغيرها من الخضروات في وسط طبق السلطة لإعطائها شكل جميل.
وبالهنا والشفا